Bienvenidos al siglo XXI.

Dentro de 15 años, habrá 2 mil millones de personas de más en la Tierra. Pronto 9 billones de personas que alimentar todos los días. Habrá más tierras que cultivar, y tendremos que darle de comer a decenas de miles de millones de animales y peces de cultivo. Sin contar las mascotas, tiendas de mascotas, zoológicos … Los retos ambientales y económicos son enormes!

Mientras que el clima cambia y la biodiversidad se agota, los recursos naturales se encuentran sobreexplotados  y otros son descuidados causando contaminaciones innecesarias. Según la FAO, la seguridad alimentaria se ve amenazada tanto por la demografía, la contaminación, el cambio climático y las malas prácticas agrícolas. Otras amenazas son abordadas:

 

 

 

 

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  • Aumento de gases de efecto invernadero 
  • La escasez de agua dulce 
  • La sobrepesca 
  • La extinción de especies
  • Deforestación
  • La contaminación del suelo
  • El agotamiento de las tierras de cultivo
  • El aumento de los precios de los alimentos básicos.

Mientras que la escasez de proteínas esenciales amenaza la alimentación de animales de granja, Larvatria revela su solución:

Una producción industrial de insectos comestibles como alimento natural, saludable y sostenible para los animales de criaderos y los peces de la acuicultura.

En Larvatria, creemos en el futuro…

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Los hechos

La problematica

2015, la población mundial está creciendo rápidamente y su nivel de vida aumenta. ¿Quién puede reclamar? Sin embargo, los recursos limitados de la tierra se agotan y no pueden satisfacer esta demanda creciente. El calentamiento global altera necesariamente ciertos productos alimenticios. En diez o quince años, si la tendencia se mantiene, esto podría llevar a consecuencias graves, como:

  • La pérdida continúa de biodiversidad
  • La decadencia de tierras cultivables
  • Las sequías y las inundaciones anormales
  • La contaminación endémica y la escasez de agua dulce
  • La escasez de proteínas esenciales
  • El aumento de los precios de productos básicos
  • Una hambruna emergente entre las clases desfavorecidas

La proliferación de las instalaciones ganaderas y el aumento de la cantidad de animales no para de crecer e intensifica un desequilibrio alimenticio planetario.

 

 

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Una pista de solución

Una nueva fuente de proteínas esenciales saludables, sostenibles y de bajo costo para el ganado, sería la solución ideal.

Mucho antes de la aparición del hombre, Madre naturaleza había creado los insectos, agentes de transformación incansables. Ellos son verdaderos robots biológicos capases de convertir rápidamente cualquier biomasa en productos comestibles o fertilizantes. Son pequeños, pero son numerosos y se reproducen rápidamente. Ellos siempre han sido uno de los pilares de la cadena alimentaria, el cuerno de la abundancia de la naturaleza. Omnipresente en casi todas las latitudes, el tamaño pequeño de sus huevos los lleva a solapar paralelamente el mundo microscópico y macroscópico. Ellos sirven naturalmente de alimento a toda la fauna terrestre y marina.

A la vez prolíficas y nutritivas, ellos contienen un alto contenido en proteínas esenciales, lípidos y otros nutrientes. Pueden ser consumidos enteros o ser transformados e incorporados a otros alimentos. Ellos son eficientes, presentan una proporción de crecimiento y de conversión alimenticia muy alta y contribuyen a mantener un medio ambiente más limpio.

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Nuestra solución

Animado por una fuerte demanda y las recomendaciones de la FAO, una nueva industria de producción de insectos comestibles se instala sobre todo en Asia y África. Actualmente alrededor de 2 mil millones de personas suman insectos regularmente a su menú. Culturalmente, el consumo de insectos está de moda en muchas partes del mundo. Los consumidores se aprovisionan en criaderos artesanales de grillos, larvas y orugas, dedicados a la comercialización para consumo humano. Para estos pequeños productores, especialmente en Asia, es un negocio muy rentable, ya que los precios de venta por kilogramo son más altos que los del pollo, mientras que los costos para criarlos son más bajos. Esta tendencia es parte de un deseo de racionalizar les suministros, con el fin de reforzar una seguridad alimentaria alterada.

Larvatria tiene su propia visión y su saber-cómo que permite un nuevo paradigma en la producción de proteínas animales. Su proceso industrial permite abordar directamente y eficazmente a la escasez de proteínas esenciales de criadero, a los desafíos del cambio climático y a la seguridad alimentaria en general.

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Un Impacto ecológico sin precedentes

Comparemos el impacto ambiental de las proteínas de insecto con la de proteína de pollo, cerdo y res. Los dos tableros siguientes exponen la producción de gases de efecto invernadero y la ocupación del espacio requerido para producir un kilo de proteína:
Producción gases de efecto invernadero
(equivaliendo Kg de CO2)
Insecto
Pollo
Cerdo
Res

Insecto: 20% – Pollo: 40% – Cerdo: 55% – Res: 170%

Ocupación del espacio
(en m2)
Insecto
Pollo
Cerdo
Res

Insecto: 20% – Pollo: 55% – Cerdo: 65% – Res: 260%

Source: FAO

Otras iniciativas globales alentadoras

La FAO fomenta la reproducción y el consumo de insectos

La FAO fomenta la reproducción y el consumo de insectos
“Los insectos son muy buenos alimentos para los seres humanos, ganado, aves y peces. Ellos son sanos, nutritivos y constituyen una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, hierro, calcio, vitaminas del complejo B y nutrientes esenciales. La composición de aminoácidos de la mayoría de los platos preparados con insectos se comparan favorablemente a las normas de referencia recomendadas por la FAO / OMS / ONU. »

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“Se necesita poco para ser feliz” Walt Disney

« La cultura popular le hace cada vez más elogios y la difusión del consumo de insectos como benefactor natural y nutritivo. »

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TEDx – Are insects the future of food?  

Megan Miller experimenta con grillos, escarabajos, larvas de harina y otras especies preguntándose si comer insectos es la respuesta a la alimentación para más y más humanos y el ganado. TEDx – ¿Son los insectos el futuro de los alimentos? (Video en ingles)   Los grillos y la palabra ‘yum’ en realidad no van de la mano para la mayoría de la gente. Pero un restaurante en la ciudad de Nueva York tiene como objetivo cambiar esa relación. Megan Miller posee “Bitty Foods” y quiere que la gente empiece a pensar en insectos como Opciones inteligentes y deliciosos para el desayuno, el almuerzo y la cena.

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Eating Insects – New Proteins for Farm Animals (Comer insectos – nuevas proteínas para los animales de granja)

El 7 de abril, cuando el Día Mundial de la Salud se celebra, la mayoría de los expertos van a culpar a los insectos del creciente problema de las enfermedades transmitidas por vectores. En algunas partes del mundo, sin embargo, estos pequeños insectos son considerados fuente de alimentos saludables y sabrosos.

Los beneficios son enormes: los insectos son baratos a producir, y sus valores nutricionales son muy altos para los animales como los pollos, cerdos o peces. Pero todavía hay algunas barreras científicas y culturales que deben ser superadas… (Video en Inglés solamente)

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Citations

Nuestro equipo

Gilles A. Bouchard / Presidente

Instigador del proyecto Larvatria©, el es Gerente de formación. Graduado con una licenciatura en administración de empresas, se desempeñó en diversas posiciones de gestión en su carrera al empleo de varias compañías incluyendo Compagnie Minière Québec Cartier, Telesystem Nacional, Mux lab y M3i.

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Frank San Martin / Director de sistemas de información

Especialista en TI, telecomunicaciones y robótica, tiene más de 27 años de experiencia en diversos campos tales como: software para dispositivos móviles, telefonía VoIP, arquitecto en infraestructura de redes, comunicaciones inalámbricas, redes WAN/LAN /WIFI, controladores programables y Soluciones de Internet.

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Larvatria se inspira en la naturaleza y le otorga el lugar que se merece

NATURALMENTE GENIAL !