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NUESTRA SOLUCION

La revolución Larvatria

 

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Medical maggots in a doctor's gloved hands

 

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Los especialistas de Larvatria han identificado y experimentado como criar una familia de insectos comestibles, que permite una producción industrial eficiente. En paralelo, también se validaron los residuos agrícolas que permitirán multiplicar los miles de millones de insectos sanamente, sin canibalizar el alimento de otras especies de criadero.

La observación de la naturaleza enseña que un ciclo de alimentación natural regula los ecosistemas. Todo lo que está vivo, ya sea microscópico o de tamaño gitanesco, extrae su energía del medioambiente y transforma sus alrededores.

Además, el análisis científico del proceso de digestión revela que los microorganismos juegan un papel vital en el metabolismo nutricional. Las bacterias digestivas que forman la flora intestinal son microscópicas sin duda, pero ellas están vivas y son necesarias. Entre otras cosas, descomponen los alimentos absorbidos en moléculas útiles para el cuerpo multiplicándose por división celular.

Los insectos también son omnipresentes en todas las latitudes. El tamaño pequeño de sus huevos los lleva a solapar paralelamente el mundo microscópico y macroscópico. Ellos sirven naturalmente de alimento a toda la fauna terrestre y marina

Partiendo de esta necesidad de producir alimentos a precios asequibles y adecuados de forma sostenible, se han definido algunos criterios para seleccionar la familia de insectos que lograrían de manera brillante, el resultado deseado.

Las cualidades buscadas en este insecto ideal son:

  1. Nutricional : aminoácidos esenciales, grasas poliinsaturadas, vitaminas
  2. Fertilidad : : todo el año, infiel y muy prolífico
  3. Ciclo de crecimiento : muy corto, en días de incubación
  4. Frugalidad : tasa de conversión alimenticia muy alta
  5. Fisiología : comportamientos documentados
  6. Completamente comestible : sin descascarar o cortar

Después de una búsqueda exhaustiva entre los 6 millones de familias de insectos identificados, Larvatria selecciona una familia del orden de los Dípteros con 150 000 especies repartidas en 177 familias.

Con frecuencia necesitamos a más chico que uno…

Se trata de Dípteros, comúnmente llamados moscas, en especial sus larvas, que acompañan a los seres humanos y sus criaderos de animales desde su aparición sobre la tierra. Porque han estado evolucionado hace más de 250 millones de años, estos bichos. No hay que confundirlos con otro insectos voladores o insectos rastreros, que pican o no, porque no tienen las mismas propiedades nutricionales, ni el mismo beneficios ecológicos, ni las mismas aptitudes para los criaderos.

Estos insectos humildes, cuyo sabor según los expertos es similar a la de camarones y nueces, son una maravilla de la evolución perfectamente adecuado a una función: el reciclaje. En simbiosis con el mundo microscópico, son los recicladores por excelencia.

La larva mientras se alimenta, destruye y licua las bacterias que se traga con otros nutrientes para transformarlos en células animales. Por lo tanto, ella acumula en su carne proteínas esenciales, grasas poliinsaturadas, vitaminas y otros oligoelementos que la hacen tan sabrosa y popular entre las aves de corral, peces, anfibios, reptiles y otros depredadores insaciables.

 

Estos son verdaderos « robots biológicos » adaptados para alimentarse de materiales no comestibles para otras especies, para convertirlos en alimentos sanos y nutritivos en un tiempo récord. Larvatria desarrollara generación tras generación, una raza de insecto ” forraje ” más y más adaptado, eficaz y nutritivo, siguiendo las técnicas de selección artificial en los criaderos.

Un sustrato perfectamente adaptado…

Se requieren varios grados de calidad para determinar la eficiencia de un sustrato alimenticio en la producción industrial de insectos. Estos son:

  1. La salubridad
  2. El valor alimenticio
  3. La homogeneidad
  4. La disponibilidad
  5. La proximidad
  6. El precio de coste

En la naturaleza, algunos insectos disfrutan de residuos no comestibles para otros animales, a pesar de que están libres de contaminación. De hecho, algunas familias de artrópodos, coleópteros, dípteros y arácnidos se multiplican y prosperan en los residuos vegetales o animales tales como hojas y ramas muertas, estiércol, paja y otros vertidos des las explotaciones de las granjas, cuando la temperatura, la humedad y la acidez son adecuadas. Esto es obviamente material bio-compostable, cuyos elementos básicos son el oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y carbono. El proceso Larvatria ennoblece algunos de estos materiales no alterados por cualquiera contaminación patógena o mineral, que luego se convierten en el alimento perfecto para muchas familias de insectos. Un kilo de estos residuos específicos contiene suficientes nutrientes para alimentar a miles de larvas comestibles.

Este es el secreto del proceso Larvatria: residuos agrícolas renovables, eficaces y asequibles, transformados rápidamente por los insectos comestibles y prolíficos en un ambiente óptimo y sin depredadores. Una nueva fuente de proteínas esenciales es creada en pocos días de incubación solamente, sin agua potable ni alimentos comestibles!

Los beneficios obtenidos:

  • La mejora sostenible de la seguridad alimentaria mundial
  • Mejoramiento del acceso, la calidad y de la diversidad de alimentos de criaderos
  • Contribución gustativa favorable a la carne y los huevos
  • Reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la preservación de la biodiversidad
  • Creación de riqueza y de empleo en regiones.

La solución Larvatria demuestra que es posible armonizar economía y ecología.

Para la industria de la ganadería y de la acuicultura, es la esperanza de alimentos nutritivos, asequibles y sabrosos para sus criaderos. Para los consumidores, es la promesa de una comida accesible y un entorno respetado. Para Larvatria, sus empleados y sus socios, es una oportunidad histórica y llevadora.

El proceso Larvatria© se inspira en la naturaleza y le otorga el lugar que se merece.